Un dimanche, de la pluie, encore. Et du boeuf.

Lecteur régulier de la météo locale, la pluie qui m'attendait ce dimanche n'avait rien de réjouissant. Comme souvent en pareil cas, pour éviter de se morfondre, rien ne vaut un bon repas. Cette semaine était placée sous le signe de la viande, sa seule conclusion possible ne pouvait être qu'une dégustation de boeuf de Kobe. Mais ça coûte cher. 15000Y au minimum, c'est un peu excessif. Je préfère toutefois les dépenser en boeuf plutôt qu'en shinkansen. J'ai donc encore geeké et ai trouvé sur un internet une adresse en périphérie de Tokyo où l'on pouvait manger du boeuf de Matszusaka pour 5000Y au déjeuner. Ces boeufs sont élevés de la même manière qu'à Kobe. Le seul obstacle était les 40 min de transport pour arriver sur les lieux, ce qui est insignifiant lorsqu'il pleut et que l'on possède une nintendo DS. Cette fois-ci, nous n'étions que deux, la seule perspective de manger un bon steak n'étant pas suffisante pour attirer Erwan. Le restaurant est le genre de bonne adresse que se refile les gens sur internet. Il en existe sûrement de qualité équivalente mais l'éloignement ne favorise pas leur découverte. Le restaurant où nous avons déjeuné était situé au-dessus de la boucherie dont il dépendait, signe évident de fraîcheur. Il y avait une queue, signe que le restaurant est branché, peu probable dans un tel coin, ou bon ou pas cher. Nous espérions une combinaison des deux derniers éléments. Après une attente raisonnable dans un escalier aux allures d'échelle, j'ai commandé le spécial du chef. La salle avait plus des allures de cantine que de grand restaurant. C'est normal pour un endroit qui ne sert que des steaks. les clients attendent juste de bons ingrédients et une cuisson réussie.
Comme nous sommes au Japon, le steak est découpé par le cuisinier pour pouvoir le manger avec les baguettes. Il était accompagné de soja, de riz et de soupe miso, mais c'est anecdotique. Son aspect extérieur n'avait rien d'exceptionnel. Mais en bouche, c'est une toute autre histoire. Je ne sais pas si vous avez déjà mangé du foie gras frais mais qui a un goût de boeuf. Voilà la sensation que j'avais en mangeant mon steak. C'était très bon et différent de n'importe quel steak que j'ai pu manger. Le steak est très gras mais la graisse est bien répartie. C'est donc délicieux et satiétogène. Sur le chemin du retour, j'ai dégusté une glace chez un glacier italien. Je ne peux pas mourir demain, il faut que je mange encore un autre steak et des tas d'autres choses. Mais il n'y avait rien de mieux pour apprécier un jour pluvieux.
Du bon boeuf, du bon poisson, quand il fera enfin beau, vous n'aurez plus qu'à venir.
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